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3 recettes savoureuses pour manger plus de légumes

pâté forestier pommes de terre champignon

Ça vous tente d’essayer 3 nouvelles recettes gourmandes et saines ? J’accompagne toujours mes repas de légumes, c’est une bonne habitude à prendre mais ce n’est pas toujours facile de trouver des idées gourmandes au quotidien.

Je vous donne donc ici 3 recettes à base de légumes que j’ai testé et que j’ai adoré !

recettes savoureuses légumes

Le Pâté de Pommes de Terre Forestier

pâté forestier pommes de terre champignon recettes

Temps de préparation : 15 min / Temps de Cuisson : 1 h

Ce qu’il vous faut pour 4 personnes :

  • 600 g de pommes de terre
  • 150 g de champignons mélangés
  • 100 g de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • Sel, poivre, huile d’olive

La recette :

  1. Préchauffez le four à 180 °C
  2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fine tranches. Salez, poivrez et mélangez-les avec les oeufs battus.
  3. Rajoutez les champignons nettoyés et le fromage râpé.
  4. Répartissez la préparation dans un plat à cake huilé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  5. Tassez-bien et enfournez 1 heure. Dégustez en tranches épaisses ! Bon appétit !

Le Ragoût de Fèves à la Tomate

RAGOÛT DE FÈVES À LA TOMATE recettes

Temps de préparation : 10 min / Temps de Cuisson : 25 min / VEGAN

Ce qu’il vous faut pour 4 personnes :

  • 6 tomates de taille moyenne
  • 450 g de fèves
  • 1 oignon doux
  • 1 botte de basilic
  • Sel, poivre, huile d’olive

La recette :

  1. Faites colorer 5 minutes l’oignon émincé avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.
  2. Ajoutez les tomates en morceaux, salez, poivrez et laissez mijoter 15 min à feu doux.
  3. Ajoutez les fèves, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
  4. Hors du feu, ajoutez les feuilles de basilic frais, puis dégustez en mastiquant bien ! Bon appétit !

RAGOÛT DE FÈVES À LA TOMATE

Le Gratin Patate Douce-Châtaignes

gratin patate douce châtaignes

Temps de préparation : 10 min / Temps de Cuisson : 40 min

Ce qu’il vous faut pour 4 personnes :

  • 1 grande patate douce ou 2 moyennes
  • 4 yaourts à la grecque
  • 400 g de châtaignes en bocal
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 200 g de fromage râpé
  • 6 tranches de cheddar
  • Sel, poivre

La recette :

  1. Épluchez et coupez en morceaux la patate douce. Faites la cuire 15-20 min dans l’eau bouillante.
  2. Préchauffez votre four à 180° C.
  3. Mélangez les morceaux de patate douce avec les châtaignes, les yaourts à la grecque, la noix de muscade et le fromage râpé.
  4. Salez et poivrez, puis, placez l’ensemble dans un plat, rajoutez les tranches de cheddar sur le dessus et enfournez 20 min.
  5. Arrosez d’huile de noisette et dégustez ! Bon appétit !

légumes

J’espère que ces recettes vont plairont autant qu’elles m’ont plu ! Je vous dis à très bientôt pour un nouvel article autour de la santé et du bien-être 🙂

Marie

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