Les graines de brocolis permettent d’obtenir des pousses de brocoli, qui ont une teneur élevée en vitamine A, C et en minéraux tels que le potassium et le fer. Les enzymes activées au cours du processus de germination fournissent au corps des éléments actifs qui améliorent les défenses normales avec une action antioxydante. Les pousses ont des feuilles vert clair et une tige blanche. Elles sont excellentes germées avec d’autres espèces et ont un goût plutôt fort et épicé.

Nom botanique : Brassica Oleracea
Vitamine : A, C, E, B
Minéraux : Ca, K, S, Fe
Protéine : 4%
Carbohydrates : 3%
Calories : 44
Fibre : 0

Difficulté : Facile
Température idéale : 21°C
Durée de pré-germination : 8h
Durée de germination : 4 à 6 jours
Germinabilité : 95%
Pureté : 98%

💡 Les avantages de la germination

La germination produit des enzymes essentielles à la digestion et au métabolisme, qui sont des éléments vivants responsables des réactions chimiques dans la graine: elles transforment les acides en sucres simples, les protéines en acides aminés et aident à l’augmentation des vitamines et oligo-éléments. L’ensemble du processus de germination augmente la valeur nutritive des graines à germer, en en faisant un aliment pré-digéré léger mais nutritif. L’eau, l’air et la bonne température sont les seules conditions essentielles pour démarrer le processus de germination.

✨ Composition

Graines de brocoli à germer*
*issus de production biologique

👩‍⚕️ Le conseil de la naturopathe :

Comment utiliser le pot de germination ?

1. Tremper les graines en moyenne entre 8 à 12 heures dans de l’eau de source dans le bac de trempage ou le bocal de germination. Cette phase est indispensable pour dégrader les substances toxiques pour l’organisme et pour lancer le processus d’activation des réactions biochimiques et enzymatiques. Respecter les temps de trempage selon les graines, sinon risque d’asphyxie des graines.
2. Transférer les graines dans le plateau perforé. Puis rincer à l’eau du robinet cette fois, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse. Le rinçage se fait à travers la grille pour le germoir bocal.
3. Exposer le germoir à la lumière du jour, mais pas en plein soleil, température entre 16° et 20°.
4. Arroser 2 fois par jour (3 fois en cas de grosses chaleurs)
5. Récolter entre 2 et 6 jours selon les graines. La graine est consommable pour les céréales lorsque le germe atteint 0,5 cm. Pour les légumineuses et les plantes potagères, en pousses de 1 à 5cm.
6. Nettoyer les graines dans l’essoreuse à salade et stocker dans un récipient couvert, au réfrigérateur environ 1 semaine. Les jeter à la moindre odeur de moisi ou si la couleur est peu appétissante.

👉 Le choix de la marque

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