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Rééquilibrer son alimentation : mes conseils et recettes

alimentation saine

Durant l’été nous mangeons beaucoup de choses lourdes, grasses et sucrées…Les gaufres (ah ça me rappelle un bon souvenir avec Maud face à la mer 🙂 ! ) les glaces, les frites, le vin, etc. Alors oui, c’est super d’avoir profité mais commencer la rentrée ballonné.e et un peu patraque ce n’est pas la meilleure sensation ! Allier plaisir, santé et recettes simples est tout à fait envisageable.

Voici mes conseils pour reprendre une bonne hygiène alimentaire et se composer un bon petit déjeuner, déjeuner et dîner avec de bonnes recettes saines.

Bien démarrer la rentrée avec des recettes saines !

rentrée alimentation

Et si le bien-être devenait votre nouvelle priorité ?

Nous sommes restés longtemps enfermés avec la crise sanitaire et nous avons pris conscience, pour la plupart d’entre nous, de l’importance de s’occuper de son bien-être. Se retrouver face à soi-même permet de faire le point et de se rendre compte des choses qui vont ou ne vont pas dans notre mode de vie.

J’ai remarqué que beaucoup de personnes n’avaient même pas un petit temps dans leur journée qui soit dédié à leur bien-être. Cela a pour conséquence des douleurs au dos, des troubles du sommeil et surtout du stress.

Nous avons besoin de bouger, de s’aérer, de respirer, de se reposer et de bien manger. Notre rythme effréné consacré à 90% du temps au travail ne permet souvent pas d’accorder suffisamment de temps à ces activités, pourtant essentielles et primaires.

Et si nous apprenions à vivre ? Et si le bien-être devenait une nouvelle priorité ?

Pour bien débuter cette nouvelle rentrée je vous propose 3 bonnes recettes pour la santé. J’avais envie de vous proposer des idées de recettes saines et plaisir alors c’est l’occasion !

Elles vous aideront à retrouver un bon transit et à manger des fruits et des légumes. Remplacez maintenant vos produits industriels tout prêts par une alimentation vivante, biologique, qui vous apporte de la vitalité et de véritables bienfaits. C’est parti !

Le petit déjeuner

miam ô fruits recettes

L’indémodable recette du « Miam Ô fruits » de France Guillain est composé de fruits et de graines. Il apporte la portion de fruit qu’il faut pour la journée ce qui le rend très pratique. L’association de chaque ingrédient en fait un cocktail de vitamines qui donne la pêche à votre organisme ! Amélioration du transit, pas de ventre gonflé, pas non plus de coup de barre avant le déjeuner, esprit vif et concentré… Ce petit déjeuner est idéal tout au long de la semaine.

La recette du Miam Ô fruits

Temps de préparation : 8 min

Ce qu’il vous faut (toujours en biologique) :

  • Une demi banane ou une banane entière
  • Deux à trois fruits différents qui vous plaisent (kiwi, poire, pomme, nectarine, framboise…)
  • Des graines moulues de lin, chia, sésame, courge et tournesol
  • Des oléagineux non salés et non grillés de votre choix comme par exemple quelques amandes, noix, noix de cajou, noisettes (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale riche en Oméga 3 : lin, colza, noix (facultatif)
  • 1/2 citron fraîchement pressé (facultatif)

La recette :

  1. Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette votre banane jusqu’à ce qu’elle soit bien molle.
  2. Mixer vos graines de lin, chia, sésame, courge et tournesol si vous ne les avez pas achetées déjà mixées, il faut qu’elles deviennent une poudre.
  3. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile végétale à la banane écrasée, mélangez, puis ajouter le 1/2 citron pressé.
  4. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe des graines que vous avez mixez puis homogénéisez le tout.
  5. Coupez vos 2 ou 3 fruits en dés puis déposez-les sur le dessus de la préparation.
  6. Terminez en ajoutant une petite poignée d’oléagineux non salés et non grillés de votre choix (facultatif)
  7. Mastiquez et dégustez pour profiter pleinement des bienfaits de cette recette. Bon appétit !

Le déjeuner

rouleaux de printemps crudités recettes

Vous n’avez pas beaucoup de temps et vous souhaitez manger quelque chose qui ne soit pas trop lourd mais qui tienne au corps ? Pourquoi ne pas tenter les rouleaux de printemps aux crudités et aux crevettes ? Vous pouvez l’accompagner d’un bol de riz vinaigré. Cette petite recette peut être préparée la veille pour plus de facilité. Elle ne prend que 15 minutes.

Les rouleaux de printemps aux crudités et crevettes

Temps de préparation : 15 min

Ce qu’il vous faut pour réaliser 4 rouleaux :

  • 4 grandes galettes de riz
  • 4 cuillères à soupe d’arachides non salées
  • 2 carottes
  • 2 concombres
  • 4 feuilles de choux
  • 8 crevettes fraîches
  • Des pousses de soja
  • 1 botte de menthe
  • De la sauce soja

La recette :

  1. Coupez grossièrement vos légumes et passez les au mixeur pour qu’ils soient râpés.
  2. Dans un saladier mélangez vos crudités avec quelques feuilles de menthe, 2 cuillères à soupe d’arachides non salées concassées et 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  3. Humidifiez vos galettes avec un filet d’eau de source puis disposez-les sur un plan de travail propre.
  4. Répartissez vos crudités vers le milieu, ajoutez 2 crevettes dans chacun des rouleaux, puis, roulez et fermez de chaque côté du rouleau en serrant bien.
  5. Parsemez avec le reste des arachides concassées puis dégustez avec la sauce soja.
  6. Accompagnez-les d’un bol de riz vinaigré.
  7. Prenez bien le temps de mastiquer ! Bon appétit !

Le dîner

tomates farcies au four recettes

Pour le dîner misez plutôt sur des légumes cuits avec des féculents. Je vous recommande cette petite recette express et délicieuse qui ne prend que 10 minutes à préparer et 15 minutes à cuire : les tomates farcies aux olives.

La recette des tomates farcies aux olives

Temps de préparation : 10-15 min

Ce qu’il vous faut :

  • 4 grosses tomates anciennes
  • 4 cuillères à soupe de semoule fine (pour les intolérants au gluten on peut mettre du riz ou du quinoa)
  • 180 g d’olives mélangées (noires et vertes)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de provence

La recette :

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Coupez le chapeau des tomates et évidez-les précautionnent.
  3. Coupez la chair en petits dés et mélangez-les avec les 4 cuillères à soupe de semoule.
  4. Hachez grossièrement les olives puis ajoutez-les à la semoule et à la chair de tomate.
  5. Rajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez.
  6. Farcissez les tomates et placez-les dans un plat à gratin.
  7. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 15 minutes.
  8. Dégustez chaud ou froid en prenant bien le temps de mastiquer ! Bon appétit !

recettes

J’espère que ces recettes vous plairont, j’ai hâte d’avoir vos retours ! J’insiste sur le fait qu’il faut que vos aliments soient biologiques ou le plus naturels possible.

Je tenais aussi en profiter pour vous remercier chaleureusement pour la confiance que vous m’accordez et pour tous vos gentils retours.

Je vous souhaite une merveilleuse semaine mes naturolovers !

Marie

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